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Manchmal stolpert man immer wieder über denselben Namen: Man hat gerade erst von einem wunderbaren Designkonzept gehört, und dann stellt man fest, dass es sich nicht nur darum handelt, sondern um eine echte Institution in der Nischenwelt namens: Craft Beer.

Ich habe Musketeers wegen des ausgefallenen Designs kennengelernt, das sie mit der Technologie von NOMOQ hergestellt haben: das Kiss My Neighbour('s Wife) aus ihrer Bucket List. Und seit meiner Ankunft in Brüssel, wo ich in jedem coolen Schankraum, den ich besuchte, Musketeers gewidmete Zapfhähne fand, habe ich nie wieder etwas anderes aus ihrem Portfolio probiert: L'amère à Boire, Les Brasseurs und sogar die Brasserie de l'Union, alle hatten einen Platz für diese Brauerei, die ich damals nur dem Namen nach kannte.

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Brouwerij The Musketeers: die Brauerei und die Werte

Als ich von Anderlecht und dem Brussels Beer Project nach Sint-Gillis-Waas reiste, wo Musketeer ansässig ist, war das ziemlich aufregend, denn ich war begeistert, Menschen in der Nähe einer solchen Brauerei zu treffen.

"Wir haben unser Unternehmen immer mit Blick auf Qualität und Gemeinschaft aufgebaut", sagt Stefaan Soetemans, Gründer und Seele der Brauerei, "immer mit Blick auf die Produkte, die wir brauen, und auf die Menschen, die wir bedienen".

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Brauen mit Flexibilität

Diese starken Werte sind in jeder Ecke der Brauerei und der Menschen, die dort arbeiten, absolut sichtbar, und zwischen Innovation, Kundenorientierung und Qualität zieht der Braumeister Brecht De Causmaecker einen weiteren Wert von The Musketeers ein: "Die gesamte Struktur der Brauerei ist auf Flexibilität ausgelegt" - sagt der Braumeister - "wir haben unser System auf eine recht moderne Art und Weise aufgebaut, und das erlaubt uns, schnell Chargen zu brauen, von den kleinen bis zu den großen". Das System, von dem er spricht, ist das kürzlich gebaute und zusammen mit der deutschen Firma Rolec geplante Sudhaus, das sich hervorragend für diese flexiblen Projekte eignet. "Unser System arbeitet mit der Möglichkeit, schnell im Sudhaus zu brauen und das in kleinen oder großen Mengen, und alles beginnt mit den Rohstoffen, die gebraut werden, und dann mit dem Bier, das in die Tanks transportiert werden kann, wo es in der benötigten Zeit fertig wird" - fährt Brecht fort - "auf diese Weise sind wir frei, die traditionellsten Biere zu brauen, die dann auf den traditionellen Markt gehen, sondern experimentieren auch mit etwas Ausgefallenerem, das saisonal und in kleinen Mengen hergestellt werden kann, um etwas Kühles auszuprobieren, aber auch um das Publikum der progressiven Bierliebhaber anzusprechen.

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Brauen mit Innovation

Und das ist der Fall bei der Bucket List Linie: "Die Bucket List Linie ist der Traum eines jeden Brauers." - mit den Worten von Brecht: "Alle Biere, die jeder Brauer gerne einmal brauen würde, die besonderen und die grenzwertigen, die haben jetzt bei uns die Plattform, und die heißt Bucket List. Die Milkshake IPAs (Jump out of a plane), The Belgian Bitter Blonds (Cross the desert), The Juice IPAs (Kiss Your Neighbour) haben Platz in dieser Serie und die Leute lieben sie. Vielleicht, weil sie auch die Namen lieben, auch die, die auf der Bucket List stehen, nicht nur für Brauer". Und ausgefallene Geschmäcker brauchen oft auch eine ausgefallene Verpackung. "Das Design der Bucket List Serie ist immer lustig und farbenfroh, mit unserem Charakter, der sich verpflichtet fühlt, alle Kästchen seiner Liste abzuhaken." - Noch immer spricht Brecht: "Traditionell füllen wir unsere Biere immer in Flaschen ab, aber bei der Kiss my Neighbour('s wife) haben wir beschlossen, eine Leinwand zu verwenden, die möglicherweise besser zu den kreativen Qualitäten der Illustration und der Bierserie passen könnte. Deshalb haben wir uns für die digital bedruckten Dosen von NOMOQ entschieden, und siehe da, das Ergebnis kann sich sehen lassen.

An diesem Nachmittag kehrte ich nach Brüssel zurück, glücklich darüber, eine verrückte, historische Brauerei mit fortschrittlichen Produktionssystemen kennengelernt zu haben, die immer bereit ist, ihre Produktion zu erneuern und neu zu gestalten. 

Und noch glücklicher war ich, dass ich endlich all den Bieren, die aus den Zapfhähnen der europäischen Hauptstädte und der europäischen Biere fließen, eine Form gegeben habe.

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