Birra da Strada. Die italienische Art, Straßenbier zu sagen, oder vielleicht ein Bier von der Straße. Das ist der Anspruch, den man überall sieht, wenn man ein Vetra in den Händen hält oder wenn man eine Brauerei betritt, die genauso viel Straßenkultur zeigt wie Tanks und Gärbehälter.
"Birra da Strada ist Teil unseres Hintergrunds" - so spricht Stefano, der Braumeister dieser verträumten Brauerei - "als wir jünger waren, saßen wir in einem Park bei ein paar leckeren und handwerklich gebrauten Bieren, und nachdem wir eine Weile geredet und getrunken hatten, ging jeder von uns zu seiner nächsten kreativen Aktivität über: Malen auf Zügen, Produzieren von Beats, Skaten oder BMX-Fahren, Graffiti-Sprühen und alles andere, womit sich die Straßenkultur zu dieser Zeit beschäftigte".
Ich höre Stefano zu und stelle mir vor, was ich in der Brauerei gesehen habe: Plakate zur Unterstützung von Vans-Partys, gemeinsame Biere mit Fahrradherstellern, Unterstützung für Graffiti-Crews und spezielle Dosen für die kultige Farbspray-Marke Loop.
Vetra Loop - Ein bisschen Musik in einer Dose Session IPA
Loop ist auch der Name der Biere, die wir heute abfüllen: "Ich bin um die ganze Welt gereist, um die Kunst des Bierbrauens zu erlernen und alle möglichen Verunreinigungen aus der ganzen Welt zu bekommen" - immer noch Stefano im Gespräch -"aber die Haupteigenschaft, die ich mit Vetra-Bieren erreichen möchte, ist die hohe Trinkbarkeit. Wir lieben es zu erforschen, neue Geschmacksrichtungen zu finden und mit Zutaten zu experimentieren, aber das Ziel, das wir immer vor Augen haben, ist ein Bier, von dem man nie genug haben kann". Und genau das ist bei Loop der Fall: ein frisches Session IPA, ziemlich leicht, aber"etwas, das man den ganzen Sommer über trinken kann" - um es mit Stefanos Worten zu sagen.
Man hat das Gefühl, dass die Biere und die Kommunikation der Vetra-Brauerei sozial ausgerichtet sind, Biere, die mit einer Gemeinschaft geschaffen wurden, um in einer Gemeinschaft genossen zu werden.
Wondercraft und die One-Shot-Biere
Die Gemeinschaft immer im Blick. Das merke ich, wenn ich in der Brauerei beim Einmachen bin: Mein Blick fällt auf eine Farbe und ich kann nicht aufhören, mich danach zu erkundigen. Dies ist Teil des Wondercraft '23-Projekts. Bei Vetra beschloss man, einige befreundete Brauereien zusammenzubringen und mit einem One-Shot-Sud zu experimentieren, einfach um die Grenzen des Geschmacks und des Vergnügens des Zusammenkommens zu erkunden.
Ich kann mir im Moment drei Biere für das Projekt vorstellen:
- Anche Meno: DDH Hazy IPA in Zusammenarbeit mit den irischen Brauereien The White Hag Brewing Co. und MØM Brewers
- Kinki: DDH Hazy Session IPA mit 90 BPM, Microbrasserie Dijonnaise.
- Tropicalia: Fruited Sour in Kombination mit Garden Brewery aus Kroatien.
Aber, Moment mal: Loop, Kinki, Anche Meno, Tropicalia. All diese Biernamen erinnern mich an etwas Musikalisches.
"Natürlich Stefano" - es ist Stefano, der Brauer Stefano -"jedes unserer Biere ist einer bestimmten Musik gewidmet oder zumindest von etwas inspiriert, das damit zu tun hat".
Funk-Etno-Beat von der Ostseite Roms
"Nimm zum Beispiel dieses letzte Kollaborationsbier" - Stefano nimmt eine Dose Tropicalia in die Hand -"für den Tropfen dieses fruchtigen Sours haben wir beschlossen, einen Sound zu finden, der mit der Frische des Bieres vergleichbar ist. So haben wir diese Vibes gefunden, die die östlichen Straßen Roms rocken und einen ganz besonderen Sound erzeugen: einen Funk-Etno-Beat, der in Italien fast unbekannt ist, aber in den trendigen und unterirdischen Clubs von Berlin und den USA sehr geschätzt wird".
WOW!
"Ja, diese Musik ist einfach der Hammer, und für die Veröffentlichung von Tropicalia haben wir einen DJ angerufen und seine Musik in einigen Clubs in Rom gespielt und dabei einen Riesenspaß gehabt.
Und das nächste Bier
Kollaborationen, Kernprodukte, saisonale Produkte, großartige Gebräue. Ich könnte mich noch ein paar Stunden mit Stefano unterhalten, aber ich stelle ihm eine Frage, die wie ein " See ya" klingt : "Was ist dein Lieblingsbier?"
"Eine kitschige Antwort wäre die nächste" - so seine Antwort -"aber eigentlich liebe ich das Vetra Pils, mit dem wir ein paar internationale Preise gewonnen haben. Aber ich freue mich auch auf den Tag, an dem ich ein englisches Bier brauen werde, vielleicht ein Bitter, ein Italian Bitter".
Ich verlasse die Brauerei über und habe das Gefühl, dass sie bei Vetra wirklich meine Sprache sprechen, nicht nur, weil sie Italiener sind wie ich, sondern auch, weil die Hintergründe, Leidenschaften, der (Straßen-)Stil, der Biergeschmack und die Einstellungen den meinen ziemlich ähnlich sind. Zum Beispiel, wenn ich zur Tür gehe und sehe, wie Stefano mit ein paar Kisten zu seinem Fahrzeug geht und sagt: "Ich liebe es, wenn ich meine Arbeit nach Hause bringe".
Nun, Kumpel, du solltest stolz darauf sein, dass du es geschafft hast!
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