Ich spaziere durch dieses riesige Handelszentrum, umgeben von Robotern, Restaurantmöbeln und riesigen Kühlschränken, und mir geht immer wieder ein Rezept durch den Kopf: Man nehme die belgische Meisterbrautechnik und verquicke sie mit Kreativität, Fantasie, Farben und Unternehmergeist. Vielleicht sind wir noch nicht so weit, aber das ist für mich die beste Zauberformel, um die niederländische Meisterbraukunst zu definieren.

Wenn wir von Mainstream sprechen, wird die niederländische Welt der sprudelnden und schäumenden Getränke allzu oft von großen Namen verwässert, die im Vergleich zu den belgischen nicht schmackhaft und einprägsam sind. Aber sobald man tiefer in den handwerklichen Bereich vordringt, beginnt die orangefarbene Welt zu leuchten. 

Wahrscheinlich das erste Land in Europa, das die amerikanische Kreativität aufgegriffen und in eine Flasche gefüllt hat, allerdings mit einigen bunten Farbtupfern, einem in diesem Teil der Welt so einzigartigen Meerescharakter und dem Einfluss eines so einflussreichen Nachbarn.

Die Messe heißt Horecava, ein riesiger Raum, der mit Lebensmitteln, Getränken, Kaffee und allem, was in der Gastronomiebranche von Interesse ist, gefüllt ist. Ich laufe herum und sehe so viele innovative Produkte und Hightech-Lösungen für Bars und Restaurants, aber mein Ziel für den Tag ist es, der Getränkebranche etwas von der holländischen Kreativität einzuhauchen, indem ich meine Schritte auf den Craft Way lenke, den langen Korridor, der von Herstellern handwerklich hergestellter Getränke und großartigen Persönlichkeiten der Gemeinschaft umgeben ist.

Es dauert gar nicht so lange, aber ich stoße auf einen großen Stand, wahrscheinlich den größten in diesem Abschnitt. Er ist bunt und frech, mit einem riesigen Kühlschrank voller Dosen und einer langen Zapfanlage. Die Brauerei heißt Two Chefs, eine der ersten in Amsterdam. "Das Green Bullet ist das erste in Amsterdam mit Erde gebraute IPA", sagt Jasper, Verkaufsleiter von Two Chefs, und erzählt gerne ein paar Anekdoten über die Brauerei: "Die Hauptidee war, frisches, süffiges Craft Beer zu produzieren, bei dem Qualität und Geschmack im Vordergrund stehen, aber auch Experimente mit ausgefallenen Zutaten. Es geht aber nicht nur um Zutaten und Geschmack, Two Chefs hat eine solide Grundlage in seiner Markenidentität: "Unser Designer Zolder ist hier in der Gegend ziemlich berühmt und macht poppige Etiketten für unsere Biere. Ein weiteres Hauptmerkmal unseres Biersortiments sind die Namen: Sobald ein Bier für den Vertrieb bereit ist, treffen wir uns alle zusammen und trinken eine ganze Menge davon. Aus diesem Brainstorming ergibt sich in der Regel der Name, der am Ende auf dem Zapfhahn und der Dose steht". Interessante Geschichte also, und auch wenn es erst 11.15 Uhr morgens ist, als Jasper mich fragt: "Willst du eins probieren?" Da kann ich wirklich nicht nein sagen. Ich stehe also da und halte die Gespräche aufrecht, während Jasper mir ein Glas überreicht: "Es ist nur ein halbes Glas, denn bei uns sind die Biergläser immer halb voll".

Es macht sehr viel Sinn, Positivität kann es einfach sein, besonders in einem Land, in dem Craft Biere in großen Supermärkten vertrieben werden und Kreativität, Farben und Stil gute Mittel sind, um in die Häuser der Menschen zu kommen.

"Sie kommen wegen der Geschichten, dann bleiben Sie wegen des leckeren Biers" - das ist Pieter von der Brouwerij de Werf. "Wir sind eine Brauerei, die aus dem Meer kommt, deshalb sind alle unsere Biere vom Meer inspiriert. Nehmen Sie das Meermoid: Es bedeutet Meerjungfrau auf Niederländisch und sein süßer, anziehender Geschmack ähnelt der Versuchung, denn es ist ein süßes und frisches Bier, das immer wieder nach einem weiteren verlangt." Die Brouwerij de Werf hat eine Menge cooler Geschichten zu erzählen, die sich auch im Design und in der Werbung widerspiegeln: "Wir präsentieren unsere Biere auf Filmbannern oder Plattendecks, weil wir gerne anders sind. Natürlich ist es das Wichtigste, köstliche Biere zu haben, aber eine starke Markenidentität ist das, was die Leute dazu bringt, unsere Produkte zu probieren".

Dies ist zweifellos einer der kreativsten Orte, an denen ich gewesen bin, seit ich mit der Craft-Community zu tun habe. Ich sehe hier viele Stände und Stunts und einige der coolsten Bierdesigns in der Welt der Dosen und Flaschen. Nehmen wir die Brouwerij De Eeuwige Jeugd mit ihrer kühnen Geschichte und den altmodischen Schriftzeichen auf Flaschen und Zapfhähnen oder eine Mainstream-Marke, die die Leute mit einem Punchingball zu ihrem Stand lockt.

Aber die eigentliche Geschichte kommt am Stand von Dutch Bargain an. Ich kenne sie, denn sie sind die ersten Nomoq-Kunden in den Niederlanden, aber ich stürze mich ins Gespräch mit dem Gründer Marc, um die ganze Geschichte zu erfahren: "Ich bin zum Brauen gekommen, weil es schon immer auf meiner Wunschliste stand: mein eigenes Bier zu haben" - das ist eine nette Einleitung, da gibt es nichts zu sagen -"und am Anfang war es Bier, das mit gutem Essen gepaart werden sollte. Wir hatten große Bierflaschen, weil wir Bier zum Teilen am Esstisch brauchten. Dann wollte ein Michelin-Stern-Restaurant unsere Biere in seinem Restaurant haben, und aufgrund dieses Hypes beschlossen wir, das Niveau unserer Produkte anzuheben, und so kam mein Partner Thibo, ein in Belgien ausgebildeter Braumeister, ins Unternehmen und kreierte fantastische Biere. Auch das Image war für uns sehr wichtig, aber als wir anfingen, unsere Flaschen an den Verbrauchermarkt zu vertreiben, bekamen wir das Feedback, dass wir es besser machen könnten. Wir bekamen viele Informationen und arbeiteten dann hart an einem Rebranding, das auf Plastikhüllen gedruckt werden sollte" - hier wird die Geschichte knackig - "Die Bestellung für die Hüllen wurde aufgegeben, als ich eine E-Mail von Nomoq erhielt, und Ihre neue Technologie hat meinen Pioniergeist geweckt. Ich habe die Bestellung auf Eis gelegt und das Team gebeten, das Gespräch über digital bedruckte Dosen wieder aufzunehmen. Nun, jetzt sind wir hier, um endlich unser brandneues Design auf dekorierten Dosen zu präsentieren, als erste Brauerei in Holland, und das Feedback war erstaunlich".

Ich beende dieses Gespräch mit Begeisterung. Ich höre gerne zu, wie sehr sich die Menschen durch unsere Produkte unterstützt fühlen und wie sehr die Technologie eine Rolle spielt, wenn es darum geht, die Kreativität eines Jobs zu verbreiten, der mehr aus Leidenschaft als aus reinem Geschäftssinn gemacht ist.

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