Das Valle del Bidente hat seinen Namen von dem Fluss, der durch ein Gebiet mit Sand, Wäldern und atemberaubender Landschaft fließt. Es ist nicht so berühmt wie Valmarecchia (das von Leonardo da Vinci verewigt wurde), aber es ist unglaublich zauberhaft, dank seiner kleinen Dörfer und gewundenen Straßen, die zu unberührten Bergen wie dem Monte Falco und dem Monte Fumaiolo führen - und das im Herzen einer der am meisten unterschätzten Regionen Italiens: Romagna.
Diese Einleitung mag wie eine Zusammenfassung aus einem bekannten Reiseführer klingen, und das könnte sie auch sein - vor allem, nachdem ich die Region auf meinen Bikepacking-Reisen schon ein paar Mal besucht habe.
Die Geschichte
Aber beginnen wir mit dem Namen: Wie Sie bei jedem Besuch in der Region feststellen werden, sind die Romagnoli tief in ihren Traditionen verwurzelt (Federico Fellini sagt alles). Als die drei Gründer beschlossen, eine handwerkliche Brauerei zu gründen, entschieden sie sich, diese nach Mazapegul zu benennen - dem traditionellen lokalen Troll - und machten ihn zum Mittelpunkt ihres Logos und ihrer Identität.
Alles begann in einer kleinen Brauerei, in der Gianluigi, Daniel und Mattia ihre Liebe zu handwerklich gebrautem Bier und lokalen Zutaten zum Ausdruck brachten. Mit der Zeit wurde die Familienkneipe zu klein, um die wachsende Zahl von Gästen zu beherbergen, die progressive Biere und kulturelle Veranstaltungen genießen wollten. Daher zogen sie in ein größeres Lokal um, wo die Gäste nun einen Blick auf die Brauerei selbst haben, wo die ganze Magie stattfindet.
Der Ort
Ich habe dieses neue Lokal besucht, in dem die Atmosphäre eines traditionellen Pubs perfekt mit dem Geschmack von Craft Beer harmoniert: Jede Ecke scheint der britischen Gegenkultur der 1970er Jahre entlehnt zu sein - mit ausgefallenen Fotos, einer alten Jukebox und einer einzigartigen Farbpalette. Auf der anderen Seite ist der Schankbereich minimalistisch, modern und glänzend, mit einer langen Reihe von Zapfhähnen, die jeden Nachmittag des Jahres frisches Bier ausschenken.
Von dort aus kann man die Produktionslinie sehen, wo die Getränke mit Leidenschaft und Professionalität hergestellt werden: Tanks, Gärbehälter und eine Emma-Konservenlinie machen den Produktionsprozess für alle Besucher sichtbar und greifbar.
Die Stiftung der Brauerei
Das gesamte Projekt von Mazapegul steht auf drei Säulen: Qualität, Kultur und Nachhaltigkeit.
- Qualität ist die Grundlage für alles, was in der Brauerei entsteht: Bier, Essen, Veranstaltungen, Fotografie und Design - alles wird mit viel Liebe zum Detail gestaltet.
- Die Kultur ist in jeder Ecke präsent: Lesungen, Buchpräsentationen und Kunstausstellungen werden oft in der Brauerei veranstaltet. Sogar das Dosendesign und die Bierstile sind von Geschichte und Kultur inspiriert.
- Nachhaltigkeit ist eine starke Verpflichtung für das Mazapegul-Team:
- Eine auf dem Dach der Brauerei installierte Solaranlage versorgt die gesamte Produktion.
- Ein CO₂-Rückgewinnungssystem speichert das bei der Gärung entstehende Gas und nutzt es während des gesamten Produktions- und Konservierungsprozesses.
- Die digital bedruckten Dosen von NOMOQ sind vollständig recycelbar und reduzieren das Gewicht bei Transport und Lagerung.
Mazapegul: ein weiteres Highlight im Valle del Bidente
Ein Besuch bei Mazapegul ist ein Vergnügen - dank der wunderbaren Menschen, die hinter dem Projekt stehen, der starken Werte, die in jedem Aspekt des Erlebnisses präsent sind, und des schmackhaften Biers, das immer frisch im Schankraum ausgeschenkt wird.
Das Valle del Bidente ist um ein weiteres Highlight reicher, das mit oder ohne Fahrrad besucht werden kann - aber ich denke, Sie wissen, was ich vorschlage.
